THÉS WULONGS PARFUMÉS
Thés semi-fermentés, dits bleu-verts.
Réalisés à partir de feuilles déjà matures
plus légères en théine, dont on interrompt
le processus de fermentation à divers
stades pour obtenir des liqueurs
plus légères en théine.
Les Wulongs sont peu tanniques.
Nous vous proposons:
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TIE GUAN YIN ORG - Chine
Originaire de la ferme de XingXi - Fujian.
Wulong (Oolong) semi-oxydé à 40%.
Feuilles roulées vert sombre.
Liqueur aux notes de noisette,
longues en bouche. Grande finesse.
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WULONG MILKY - Chine
Deux récoltes par an pour ce thé fermenté
Deux récoltes par an pour ce thé fermenté
à 30%, dont les feuilles sont roulées
plus de 10 fois.
Très belles notes lactées
du petit beurre de notre enfance.
Faible en théine.
GRAND OOLONG - Formose
Thé à grandes feuilles, fermenté à 70%.
Infusion limpide aux notes de châtaigne.
Faible en théine.
OOLONG JING-SHUAN - Thaïlande
Thé à grandes feuilles roulées
et faiblement oxydées.
Liqueur aux notes végétales fruitées.
Doux et faible en théine.
Doux et faible en théine.
OOLONG PARIS S'ÉVEILLE
Notes gourmandes pour ce oolong de Chine
parfumé avec du chocolat,
du caramel toffee, des céréales
et des fleurs d'hélianthe.
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OOLONG LE BONHEUR VOUS VA SI BIEN
Notes exotiques pour ce oolong
auquel on a ajouté du curcuma,
du gingembre,de la noix de coco,
de la cardamome, du miel...
puis jeté... des pétales de rose.
