CORÉE

Ce thé est cueilli tôt dans l'année, 

avant la saison des pluies de printemps, 

d'où son nom qui signifie "avant la pluie" 

en Coréen.

Le Jardin de Seogwang, dont il est issu, 

est situé sur l'ile volcanique de Jeju-do,

dont le sol rocheux, composé de cendres

d'éruptions anciennes filtre parfaitement

l'eau de pluie.

Ce sol est riche en minéraux - calcium, 

magnésium...-dont profitent les théiers.

Le Woojeon est grillé à la méthode 

traditionnelle coréenne, d'où ses notes 

de noisette.

Comme son cousin le WOOJEON, 

ce thé est riche en minéraux. 

Ses feuilles sont d'un vert intense 

et courbées, elles développent 

une légère astringence en attaque, 

puis des notes douces fruitées.